Idag lagade jag litauisk svampsoppa till middag, och det blev riktigt gott. Smaken fick en verkligen att längta tillbaka till Litauen, det är nu ett år sedan vi var där på semester senast.
Det här är receptet jag använde:
Litauisk svampsoppa
1 stor gul lök
140 g tärnat bacon
1 liter köttbuljong
3 tärnade potatisar
2-3 tärnade morötter
1/2 liter tärnad svamp (jag tog 1 dl torkade trattkantareller)
2 hackade vitlöksklyftor
2 lagerblad
några pepparkorn
Rejält med hackad dill
Hacka löken och fräs med baconet i en gryta. Häll på buljongen och tillsätt potatis, morötter, svamp, vitlök och kryddor. Koka under lock i 20-30 minuter. Rör i dillen och servera med gräddfil eller crème fraiche.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar